片冰機是制冰(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)的一(yi)種。根據水源的不(bu)同，可分為(wei)淡水片(pian)(pian)(pian)(pian)冰(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)和海水片(pian)(pian)(pian)(pian)冰(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)。片(pian)(pian)(pian)(pian)冰(bing)(bing)為(wei)薄(bo)片(pian)(pian)(pian)(pian)，干燥(zao)疏松的白色冰(bing)(bing)，厚度(du)從1.0毫米(mi)(mi)到(dao)2.5毫米(mi)(mi)不(bu)等，片(pian)(pian)(pian)(pian)面(mian)形狀(zhuang)不(bu)規則(ze)，直徑約為(wei)12-45毫米(mi)(mi)。片(pian)(pian)(pian)(pian)冰(bing)(bing)沒有尖銳的棱角。下(xia)面(mian)小編要(yao)給大家介紹一(yi)下(xia)關于片(pian)(pian)(pian)(pian)冰(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)的片(pian)(pian)(pian)(pian)冰(bing)(bing)性(xing)質特點及(ji)用途的內容，歡迎閱讀！

片冰性質特點：

　　接觸面積大，制冷快。

　　由于片狀冰(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)扁平(ping)形狀特征，比同重量的(de)(de)(de)(de)其(qi)他形狀冰(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)表面(mian)積大(da)。接觸面(mian)積越(yue)大(da)，冷凍效(xiao)果也越(yue)好。比較而言(yan)，一(yi)噸冰(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)表面(mian)積的(de)(de)(de)(de)值(zhi)為1579平(ping)方(fang)米(mi)，而且其(qi)類型的(de)(de)(de)(de)冰(bing)(bing)如管冰(bing)(bing)、粒(li)冰(bing)(bing)只能(neng)提供(gong)395~1294平(ping)方(fang)米(mi)，因此片冰(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)冷凍效(xiao)率比管冰(bing)(bing)和粒(li)冰(bing)(bing)高2~5倍。

　　生產成本低

　　片冰的生產成本非常經濟(ji)把16攝氏度(du)的水冷卻成1噸片冰只需85度(du)左(zuo)右。

　　食品保險出色

　　片狀冰(bing)塊(kuai)質地干燥(zao)，柔軟(ruan)無銳(rui)角，在冷藏包裝過程中能保護(hu)被(bei)包裝食(shi)品。它的扁平外形會對(dui)被(bei)冷藏的物(wu)體(ti)造(zao)成較小(xiao)的傷害。

　　徹底混合

　　因為片冰表面積大(da)，換熱(re)過(guo)程(cheng)快(kuai)，片冰能迅速(su)融化成(cheng)水，帶(dai)走熱(re)量，增加(jia)被混合(he)物的濕度。

片冰機的用途有：

　　1.在(zai)水產(chan)品(pin)加(jia)工的(de)應(ying)用:片冰可(ke)以(yi)降低加(jia)工介質、清洗水和水產(chan)品(pin)的(de)溫度(du)，防止細菌生長，保持水產(chan)品(pin)加(jia)工過程中的(de)新鮮度(du)。

　　2.肉制品(pin)加工的(de)應用：肉制品(pin)加工過(guo)程中(zhong)會(hui)產(chan)(chan)生大(da)量的(de)熱值，片冰可用于肉制品(pin)的(de)冷卻(que)工藝，同(tong)時為產(chan)(chan)品(pin)調節濕度，提高品(pin)質(zhi)。

　　3.食品加(jia)工的應用:如果在面包生產中攪(jiao)拌或二次加(jia)入(ru)奶油(you)，用冰片快速冷卻，防止發酵。

　　4.超市和水產品(pin)(pin)市場的應(ying)用:用于水產品(pin)(pin)的配置、陳列(lie)、包裝等保鮮(xian)作(zuo)用。

　　5.蔬菜(cai)加(jia)(jia)工的應(ying)用:農產品和(he)(he)蔬菜(cai)收獲加(jia)(jia)工工藝用片(pian)冰降低農產品的新陳代謝和(he)(he)細菌生長(chang)速(su)度。延長(chang)農產品和(he)(he)蔬菜(cai)的保鮮期。

　　6.長途(tu)運輸過(guo)程的應(ying)用(yong):遠洋捕撈、蔬菜運輸等(deng)需要(yao)冷卻和保鮮的產品越(yue)(yue)來越(yue)(yue)廣泛應(ying)用(yong)于長途(tu)運輸中。

　　7.在(zai)許多(duo)生物合成(cheng)和化學合成(cheng)實驗中，需要(yao)添(tian)加(jia)大量的冰來控制反應(ying)速(su)度(du)，并保持其活性。片狀冰塊衛生清潔，冷卻速(su)度(du)快，是該行業理想的冷卻載體。

　　8.在混凝土工(gong)程中的應用:在炎熱季節(jie)大規模(mo)澆注(zhu)混凝土時，必須有效合理(li)地控(kong)制混凝土的澆注(zhu)溫(wen)度狀冰+冷水攪拌是較為有效的方(fang)法(fa)。

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