鹽水(shui)制冰(bing)（Salt water ice）是(shi)應(ying)用較廣泛、歷史悠(you)久(jiu)的一種間接冷(leng)卻(que)制冰(bing)方(fang)法。制出的冰(bing)堅實(shi)、不易融化，便于(yu)貯藏和搬運(yun)，在國內漁業、食品業、運(yun)輸業及(ji)醫療機(ji)構等行業中使用的比較普遍。下面小編和大家介(jie)紹關于(yu)鹽水(shui)制冰(bing)機(ji)的鹽水(shui)配制以及(ji)要求(qiu)的內容(rong)，歡(huan)迎(ying)閱讀(du)！

制冰機的鹽水配制：

　　制(zhi)冰(bing)中(zhong)常用的鹽水是氯化(hua)鈉或(huo)氯化(hua)鈣溶液(ye)。鹽水的制(zhi)備不僅要滿足制(zhi)冰(bing)過(guo)程所需的溫度，還(huan)要盡量減(jian)少對金屬的腐蝕(shi)。

　　1.鹽(yan)水(shui)濃度(du)(du)確(que)定鹽(yan)水(shui)溫(wen)度(du)(du)與濃度(du)(du)的(de)(de)(de)關系，鹽(yan)水(shui)凝(ning)固溫(wen)度(du)(du)隨(sui)濃度(du)(du)的(de)(de)(de)增(zeng)加(jia)而降(jiang)低；相反，凝(ning)固溫(wen)度(du)(du)隨(sui)著(zhu)鹽(yan)水(shui)濃度(du)(du)的(de)(de)(de)增(zeng)加(jia)而升高。因此，根(gen)據確(que)定的(de)(de)(de)凝(ning)固溫(wen)度(du)(du)，可以通過氯化鈣和氯化鈉溶液(ye)特性表找到相應(ying)的(de)(de)(de)鹽(yan)水(shui)濃度(du)(du)。

　　2.酸(suan)(suan)堿鹽(yan)水(shui)對金屬的(de)(de)腐(fu)蝕(shi)與鹽(yan)水(shui)的(de)(de)pH值有關，一般(ban)(ban)略堿性，即pH值在(zai)7~9之間(jian)。為了(le)減弱(ruo)鹽(yan)水(shui)的(de)(de)腐(fu)蝕(shi)作用，可(ke)以加(jia)入(ru)緩(huan)蝕(shi)劑(ji)。常用的(de)(de)緩(huan)蝕(shi)劑(ji)由重(zhong)(zhong)鉻酸(suan)(suan)鈉(na)(na)和氫氧化(hua)鈉(na)(na)制成，比例為每100公斤(jin)重(zhong)(zhong)鉻酸(suan)(suan)鈉(na)(na)和27公斤(jin)氫氧化(hua)鈉(na)(na)。一般(ban)(ban)規定每1m3氯(lv)化(hua)鈣水(shui)溶液(ye)加(jia)入(ru)1.6公斤(jin)重(zhong)(zhong)鉻酸(suan)(suan)鈉(na)(na)，每1m3氯(lv)化(hua)鈉(na)(na)水(shui)溶液(ye)加(jia)入(ru)3.2公斤(jin)重(zhong)(zhong)鉻酸(suan)(suan)鈉(na)(na)。

制冰機的鹽水要求：

　　有關溫度的確定

　　1)鹽水(shui)溫度T1t1直接影(ying)響結(jie)冰(bing)速度和冰(bing)質量。T1降(jiang)低(di)(di)，結(jie)冰(bing)速度加快，但蒸(zheng)發溫度低(di)(di)，降(jiang)低(di)(di)制冷系(xi)數(shu)；T1升高(gao)不利于鹽水(shui)與冰(bing)桶之(zhi)間的熱交(jiao)換，降(jiang)低(di)(di)結(jie)冰(bing)速度。一般(ban)T1取-10℃。

　　2)鹽水溫(wen)(wen)度與蒸發(fa)溫(wen)(wen)度之間(jian)(jian)的(de)溫(wen)(wen)差較大的(de)T2可以(yi)加(jia)(jia)速鹽水和制冷(leng)(leng)劑的(de)熱交換，有利(li)于鹽水的(de)冷(leng)(leng)卻，但隨著(zhu)T2的(de)增(zeng)加(jia)(jia)，蒸發(fa)溫(wen)(wen)度必然會降低(di)，導致壓縮機單位功耗的(de)增(zeng)加(jia)(jia)。因此，蒸發(fa)溫(wen)(wen)度與鹽水溫(wen)(wen)度之間(jian)(jian)的(de)差為5℃。

　　3)鹽(yan)水(shui)(shui)的凝(ning)固溫(wen)(wen)度(du)必須確保鹽(yan)水(shui)(shui)在制冰(bing)池中不會在低溫(wen)(wen)下(xia)結(jie)冰(bing)。如(ru)果(guo)鹽(yan)水(shui)(shui)的凝(ning)固溫(wen)(wen)度(du)接近蒸(zheng)發(fa)溫(wen)(wen)度(du)，鹽(yan)水(shui)(shui)就有結(jie)冰(bing)的危險(xian)。但(dan)如(ru)果(guo)鹽(yan)水(shui)(shui)的凝(ning)固溫(wen)(wen)度(du)要求過低，則由(you)于鹽(yan)水(shui)(shui)濃度(du)的增加，攪(jiao)拌(ban)器的功耗增加。因此，鹽(yan)水(shui)(shui)的凝(ning)固溫(wen)(wen)度(du)一般比蒸(zheng)發(fa)溫(wen)(wen)度(du)低6~8℃。

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